＜洋風・中華風惣菜　　の　レシピ　＞

茄子のグラタンもどき
	＜＜　材料　＞＞ ・茄子 ・ベーコン ・生クリーム ・ピザ用チーズ
�@　茄子を厚さ５ミリ程度の食べやすい大きさに 　　スライスします。
�A　フライパンに油を熱して、しんなりするまで炒めます。 　＊＊＊　お好みで、タマネギやニンジンを加えても、 　　　　　　ＧＯＯＤですよ　＊＊＊
�B　ベーコンを加え、さらに炒めます。
�C　生クリームを加え、ブイヨンなどで味付けします。 　　クリームが煮立ってとろりとしてきたら、 　　塩コショウで味を整えます。
�D　最後に、とろけるチーズをたっぷりのせて 　　チーズが溶けたら、出来上がり！！

ホタテのクリーム煮
	＜＜　材料　＞＞　 ・ボイルしたホタテ ・生クリーム ・とろけるチーズ ・固形スープ ・バター
�@　スーパーなんかで売ってるボイルしてあるホタテを 　　フライパンにバター（もちろんマーガリンでも良い）を 　　熱してから、軽く炒めます。
�A　ざっと塩胡椒を振って、生クリームを好みの量加え 　　ふつふつと煮立ってきたら、とろけるチーズを適量 　　加えます。（ピザ用のチーズなどが手軽です）
�B　チーズがとけたら、味を見て、足りないようなら 　　コンソメやブイヨン、あるいは粉末の中華だしや和風だし 　　など、お好みのだしを加えて味を調えます。
�C　お好みでパセリなどを散らしてもキレイですよ。

エビとホタテのマヨソース
	＜＜　材料　＞＞　 ・エビ ・ホタテ貝柱の缶詰 ・タマネギ ・マヨネーズ ・しょうゆ ・コショウ
�@　エビは殻を剥いて、茹でておく。　 　　　あまり茹ですぎると固くなるので、軽めにね。
�A　タマネギはみじん切りにする。
�B　ホタテの貝柱の缶詰は軽く汁を切って、身をほぐしておく。
�C　�Aのタマネギと、�Bのホタテの貝柱をたっぷりめの 　　　マヨネーズで和える。（お好みでしょうゆとコショウも）
�D　�Cのソースを茹でたエビとからめて出来上がり☆ 　※　お好みによっては、ボイルしたホタテの身や茹でたタコ 　　　シャキシャキ感が欲しければキュウリやセロリなどを 　　　加えてもＧｏｏｄ。　 　　　みるくは　生食用のホタテ貝柱を入れるのが好きです☆